另类餐馆生意火爆

当今个性化、另类化概念已成为一种时尚，小小的餐馆也不例外。本文就推荐几款概念独特的另类餐馆，让你大饱眼福的同时得到知识上的收获。

计时餐馆

许多就餐的顾客，往往没有时间概念，针对这种情况，有的餐馆老板想出“顾客就餐计时收费”的新招。浙江就有一家餐厅就是根据顾客用餐的时间长短来收费的。在这家餐馆中，每张餐桌上放一个大钟。计算顾客的就餐时间。如果顾客在规定时间内吃完饭，餐馆便给予优惠价。

这家餐厅的老板认为，时间就是企金钱，吃饭只要填饱肚子就行，不必追求享受。因此，他制定了独特的经营规则，以鼓励人们节省时间。光顾该店者因多也是行色匆匆。由于该店经营效率高，接纳客人次数多，所以营业额十分可观。

自定价餐馆

广东有一家名为“自定价格”的餐馆，店主别出心栽地想出一个由顾客自定价格的经营方式。店主将餐馆经营的各种菜肴、点心、饮料等分成五六种一套的套餐，每种套餐分别规定了高低不等的五种价格，由顾客自己在用餐结束后任选其中一种价格付账，店家决无二话。

而实际情况如何呢？据老板自己介绍，大部分顾客都是付一二等价格的因为来餐馆就餐的顾客，认为自定价格偏低，有失体面。只有当顾客对餐馆的菜肴感到不合胃口中，或遇到质量不好、服务不周时，才赌气只付三等价钱。这种情况十分少见。

该店老板认为，让顾客自定价钱，一方面可以招引顾客，另一方面可以根据顾客付款情况来反馈自己的服务质量，以便改进经营，提高菜肴制作水平。该餐馆为此生意兴隆，食客云至。