投资餐饮 “特色”为先

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虽然周老先生已经离开成都40多年了，但他仍然忘不了成都的肥肠粉、蹄花汤和那些“苍蝇馆子”的“单锅小炒”，因此，这次他从新加坡飞到成都后，尽管住的是五星级宾馆，但吃饭却大多数时候选择去“苍蝇馆子”。按他自已的话来说是，“苍蝇馆子”的“特色餐饮”比起五星级宾馆的饮食更可口。

“苍蝇馆子”吊胃口

周老先生在成都短短的几天时间里，先后品尝了白家肥肠粉、甘记肥肠粉、小巷牛杂、乒乓圆子、砂锅肥肠……吃得周老先生直呼“过瘾！”。

其实，成都的“苍蝇馆子”很多。“八里小区里有一家牛肉面馆子，汤色红亮，味道简直不摆了！”杨先生住家就在这家“苍蝇馆子”的附近，如果家里只有他一个人时，他就索性不开伙，干脆一个电话就解决了问题。要不了10钟，这家“苍蝇馆子”的小工就会把一碗热气腾腾、香气四溢的牛肉面送上门来，5元钱就解决了一餐，真乃价廉物美也。

成都人的“苍蝇馆子”情结由来已久。杨先生说，“苍蝇馆子”是一个爱称，而非贬义，隐含着成都人幽默的自我嘲讽。“苍蝇馆子”中的“苍蝇”说的不是馆子，而是如“苍蝇”一样有着敏锐嗅觉和快速行动力的食客们。“苍蝇馆子”的东西或许不是最好吃的，却一定有着神秘的吸引力和特别的味道，让人欲罢不能；“苍蝇馆子”的环境或许不是所有人都能忍受，却一定有着最热情的老板和宾至如归的亲切温馨感；“苍蝇馆子”还有着意想不到的便宜价；有师傅高超的手艺和倾尽心力的菜品创意；更有着可以无所顾忌大快朵颐的酣畅淋漓的自在。