据王小姐的丈夫介绍,每天销售鲜奶不下400瓶,每月纯利在5000元左右。
王小姐认为,客人一旦对某个品牌的口味喜欢上了肯定很难改变习惯。经过三个月的市场考察,他们发现,海珠区的居民饮奶率比较高,偌大一个光大花园,上万人的小区没有一间鲜奶店。于是就租下了这个小店面。夫妻两人从最开始的一天27瓶的销售额一直做到现在几百瓶。王小姐的丈夫谈到小店经营很有感慨。他说,这间风行牛奶专卖店一路走来不容易,刚开始的几个月还亏钱。
把顾客当朋友
按照他一年来的经营经验总结,他说,开专卖店最重要的是保证牛奶的质量和服务一定要到位。小区里牛奶店的经营是长期的,一旦有一瓶牛奶的质量出现问题,很快就会传遍小区,整个专卖店的招牌就会砸掉。所以他一再和风行牛奶的市场管理人员强调要保证质量。
夫妻俩的另一个经营秘诀就是把顾客当朋友,而不是把顾客当上帝。他们认为,市场竞争如此激烈,服务是非常重要的。牛奶最重要的是要保鲜。所以,一般而言,他们对工作较忙的客户,采取送货上门,鲜奶一到,15分钟内就送上门。在小店,来的都是老人小孩,因此小店要做到童叟无欺。现在王小姐夫妇已经成为光大花园的名人。小区里的小朋友见到王小姐的丈夫都叫他“奶奶叔叔”。
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